Diners vanaf 8 personen

Voorgerechten

-overheerlijke terrine van gevogelte met stukjes ganzenlever en een waterkers salade met truffelroom

-terrine van zalm en gepocheerde tongfilet met een tomaten salade en mosterddille saus

-kalfs vitello op een boontjes salade met tonijn creme en pesto

-carpaccio Ossenhaas ouderwets lekker zo als het hoort

-japanse sashimi diverse rauwe vis met sesam/ketjap dressing

Soepen

-vegetarische shi-thakebouillon waarin reepjes ei en bieslook

-thaise cocos soep met makreel en koriander en spaanse peper

-mosterd soepje met hollandse garnalen en coquilles

 Warme tussengerechten

stukje heilbot met pied de mouton schuimige saus van parmenzaanse kaas

medaillon van kophaas gebakken met knoflook  en laurier.

 warme tussen gerechten met een gamba `s saus van gamba

stukje geroosterde tonijn met gebakken kweepeer en saus van limoen

 Hoofdgerechten

plakjes kalfs lende met trompet de la morte paddenstoelen verse pasta , roergebakken courgets

Gebakken zeeduivel met risotto van crab en een saus van knolselderij

parelhoenderfilet met fondue aardappels en roquette sla jus van cepes

 Desserts

sate van engelse en franse kaas soorten met stroop en rogge brood

kletskop met hazelnotenijs en tiramisu

parfait van pernod met compôte van rood fruit

fruit salade met vanille ijs en koude sabayon

 

2 gangen    € 22.50

3 gangen    € 32.50

4 gangen    € 42.50

 

Al onze prijzen zijn excl.  btw en huur materialen/personeel.D